Mini-Titrator für Gesamtsäure + pH/mV/°C Meter

Warum Gesamtsäure messen?
Durch die Messung des Gesamtsäuregehalts in den Trauben kann der Winzer den idealen Zeitpunkt der Ernte bewerten und bestimmen, ob eine Behandlung während der Weinherstellung notwendig ist oder nicht, sowie die Wirksamkeit der Behandlung untersuchen. Die Gesamtsäure umfasst alle sauren Substanzen die im Wein vorhanden sind. Die Säure gibt dem Wein Qualitäten wie «lebendig» und «frisch». Die Qualität und die Haltbarkeit eines Weines hängen auch von dem Säuregehalt ab.