Foodcare pH-Elektrode für Fleisch und halbgefrorene Produkte mit BNC-Anschluss

Hanna Instruments bietet eine große Auswahl an pH-Elektroden an, die für viele verschiedene Anwendungen konzipiert sind. Die Art des Glases, das für die Messung des pH-Werts verwendet wird, die Membran, das Material des Korpus, die Art des Diaphragmas, die Referenz und das verwendete Elektrolyt sind nur einige der Faktoren, die bei der Entwicklung berücksichtigt werden.

Die FC230B verwendet Niedertemperaturglas (LT), eine konische Spituze, ein lebensmittelechtes PVDF-Gehäuse und ein offenes Diaphragma mit Viscolengel-Elektrolyt.

Niedrigtemperaturglas

Für die Glasspitze wird eine spezielle LT-Glasformulierung verwendet, die einen geringeren Widerstand von ca. 50 Megaohm aufweist als ein Allzweckglas (GP) mit einem Widerstand von ca. 100 Megaohm. Dies ist von Vorteil, da viele Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Wenn die Temperatur des Glases in der Probe sinkt, erhöht sich der Widerstand des LT-Glases und nähert sich dem von GP-Glas bei Umgebungstemperatur an. Bei Verwendung von GP-Glas würde der Widerstand über den optimalen Widerstand für den Hochimpedanz-Eingang eines pH-Meters ansteigen. Das FC230B eignet sich für die Verwendung mit Proben, die zwischen 0 und 50 °C messen.

Konische Glasspitze

Die konisch geformte Spitze ermöglicht das Eindringen in Feststoffe, Halbfeststoffe und Emulsionen zur direkten Messung des pH-Werts in Lebensmitteln.

Klinge aus Edelstahl

Eine optionale Klinge aus Edelstahl ist an der Sonde angebracht und ermöglicht ein einfaches Eindringen in das Fleisch, selbst bei gefrorenen Proben. Durch das Einstechen in das Fleisch kommen das pH-Glas und das Diaphragma mit der Probe in Kontakt und ermöglichen eine direkte pH-Messung ohne aufwändige Probenvorbereitung. Der FC098 (20 mm; 0,75") und der FC099 (35mm; 1,38") sind ein Satz von zwei Einstechklingen aus Edelstahl zur Verwendung mit dem FC230B.

PVDF Korpus

Polyvinylidenfluorid (PVDF) ist ein lebensmittelechter Kunststoff, der gegen die meisten Chemikalien und Lösungsmittel, einschließlich Natriumhypochlorit, beständig ist. Er hat eine hohe Abriebfestigkeit, mechanische Festigkeit und Beständigkeit gegen ultraviolette und nukleare Strahlung. PVDF ist auch resistent gegen Pilzbefall.

Offenes Diaphragma

In Lebensmitteln enthaltene Schwebstoffe und Proteine setzen einem herkömmlichen Keramikdiaphragma zu. Diese Verstopfung behindert den Messkreislauf zwischen der Anzeigeelektrode und der internen Referenz, was zu einer langsameren Ansprechzeit, fehlerhaften Messwerten und häufigem Elektrodenaustausch führt. Das offene Diaphragma besteht aus einer festen Gel-Grenzfläche (Viscolen) zwischen der Probe und der internen Ag/AgCl-Referenz. Diese Kontaktfläche verhindert nicht nur das Eindringen von Silber in die Probe, sondern macht sie auch undurchlässig für Verstopfungen, was zu einer schnellen Ansprechzeit und stabilen Messwerten führt.

BNC Anschluss

Die FC230B verwendet einen BNC-Anschluss. Dieser Steckertyp ist insofern universell, als er an jedem pH-Messgerät verwendet werden kann, das über einen BNC-Sondeneingang verfügt. Andere Steckertypen sind z.B. DIN, Gewinde, T-Typ und 3,5 mm, um nur einige zu nennen. Diese Arten von Steckern sind in der Regel für einen bestimmten Messgerätetyp vorgesehen und nicht austauschbar

Spezifikation